BLUS - Danmarks Foodservicemagasin

Det nye BLUS er på gaden, og denne gang fejrer vi Danmark og de fantastiske råvarer, produkter og madprofessionelle, vores skønne land og folk byder på.

Vi sætter en ære i at hylde den danske højsæson og fremhæve produkterne, når de er allerbedst.

I magasinet giver vi dig derfor et samlet billede af Danmarks imponerende køkkenhave.

I BLUS 13 kan du også lytte til flere af historierne som podcasts. Vi har bl.a. mødt stjernekokken og ildsjælen Søren Gericke til en snak om smagen af Danmark, gastronomi og danske råvarer i sæson.

Lyt også med, når landmand Bertel Hestbjerg og slagter Michael Museth fortæller om deres produktserie Bertel x Museth, som er danske økologiske charcuteriprodukter på højde med Middelhavslandenes klassikere.

I magasinet møder du også Danmarks første to-stjernede Michelin-kok, Francis Cardeneau, som har kastet sig ud i et nyt fødevareeventyr og udviklet en produktserie af smagfulde danske convenience-bælgfrugter.