Dansk
Dansk produktion er vigtigt, hvis vi i fremtiden ønsker kvalitetsvarer, der har et afsæt i danske værdier. I vores seneste tema, kan I læse mere om vores danske leverandører, der har god kvalitet, stolt håndværk og passion til fælles. Måske de danske producenter fortjener en plads på jeres menu?
LÆS AVISEN HER - 🔗 https://abcatering.dk/katalog/2025/tema/dansk/
Danske proteiner på menuen
I avisen har vi både animalske og vegetabilske proteiner med. I kan dykke bl.a. dykke ned i vores eget koncept Fantastisk Frisk Kød og Pålæg, hvor Gastro Kalv, Thise & Ko samt Bertels Gris er på menuen. Fra Cater Food og Slagter Lampe får I kvalitet af højeste skuffe, når slagterfaget får sin berettigelse med danske kvalitetsprodukter. Ligeledes kan I læse mere om Danish Crown og deres stolte tradition med at sætte dansk kød på menuen. I temaet kan I også læse mere om naturskånsom fisk fanget direkte på den vestjyske kyst Thorupstrand.
I dag spiser vi mere kylling end tidligere, og den danske kylling er kendt for sin høje kvalitet, gode smag og høje fødevaresikkerhed. Vi har dansk velfærdskylling med fra Sødam og ROSE.
Fra Cardenau får I nemme bælgfrugt løsninger, klar til brug. En oplagt mulighed for at kombinere det danske med de skønne bælgfrugter. En anden mulighed når det kommer til at kombinere det danske med bælgfrugter er MEYERS nye rugbrød, der er bagt med flækærter. Det giver en ekstraordinær frokostoplevelse til gæsterne. Fra Aurion får I ærter og bønner, hvor der gennem et tæt samarbejde med danske avlere er skabt højkvalitetsprodukter med fokus på økologi og biodynamik.
Ægget er en fantastisk proteinkilde, og kan bruges i både kolde og varme retter, og det salte eller søde køkken. Fra Danæg finder I danske æg, der siden 1895 har leveret æg til danskerne.
De grønne
Vi har en stærk tradition for at tilbyde danske råvarer i sæson. Derfor har vi danske producenter med i avisen, for at vise alle jeres mulighed for at spise dansk i sæson. I kan glæde jer til grønt fra Månsson, Hellas Frugt og TVM Ingredients.
Fra Flensted får i dansk produceret pommes frites af danske kartofler. Deres Café Gigant Pommes Frites er især en unik oplevelse af høj spisekvalitet og sprødhed.
Fra danske Dragsbæk, finder I plantebaseret stegefedt, lavet af rapsolie. De har også plantebaseret madlavningsfløde, hvorfor de kan indgå i en bred vifte af vegetariske retter. Så kan de grønne retter smage af dansk magi.
Godt bagværk
Der findes knap noget mere dansk end vores bagværk. Her kommer vi derfor heller ikke uden om at rugbrød har haft en enorm betydning for danskernes spisekultur. Fra Schulstad kan I glæde jer til at dykke ned i en verden af godt rugbrød, der passer til alle måltider. Både det friske og frosne. Fra Kohberg får I frosne rugbrød, og fra Møllebakke rundstykker, der efter optøning er klar til servering.
Har I mod på at bage selv, finder i fra Havnemøllerne mel og gryn, der har stolte, danske rødder. Ligeledes har Valsemøllen både mel og havreris med i avisen. Perfekte til at give dit måltid fylde og smag.
Fra Humlum finder I tarteletskaller og tærtebunde. Især tarteletter er en fast del af den danske madkultur.
På toppen
K-salat, Stryhns og Gråsten har længe været blandt danskernes yndlings når det kommer til at sætte top på brødet. Deres salater og mayonnaiser er skabt med respekt for traditioner og er i dag med på de fleste frokostmenuer. Find et bredt udvalg i avisen sammen med Svansø og deres lækre saucer og aioli, hvor smagen passer til alle køkkener, og alle situationer.
Bähncke har siden 1858 skabt smagsvarianter til de særlige øjeblikke. Det startede med sennep og har siden udviklet sig til en bred vifte af lækre dressinger – elsket af de professionelle køkkener og deres gæster.
Dansk Mejeri
Mammen Mejerierne har skabt en osteserie, der dyrker sammenhængen mellem smag, følelser og fortælling, de kalder den oste med personlighed. Naturmælk og Øllingegaard er økologiske mejerier, hvor mælkeprodukterne er skabt med økologi og kvalitet i fokus. Fra danske Falengreen får I revet ost, som kan bruges i en bred vifte af forskellige retter.
En sød tand
Danske Jakobsen har skabt et produkt af ren natur, deres forskellige honninger ideel til morgenbord, desserter eller som en del af godt bagværk. Hos Dansukker har man i mere end 150 år haft sukker produktionen som en integreret del af dansk landbrug. Gennem generationer er sukkeret blevet forarbejdet og pakket med stor omhu og faglighed. Fra Odense Marcipan er bagning også en vigtig del af deres historie, de har nemlig skabt et sortiment af kvalitetsprodukter til fagprofessionelle inden for bagning.
For dem, der ikke ønsker selv at skabe magien, kan man fra BÆCHS i Hobro købe deres fantastiske kager, der har afsæt i dansk kvalitetshåndværk. Skal der skærekager og muffins på menuen har Dina Food et bredt udvalg af dansk produceret kage med i temaet – Dansk.
På den danske is scene ser der lige nu også meget. Bl.a. midtjyske Kastberg serverer dansk is og sorbet i verdensklasse. Og så er der ikke langt fra avler til ismager – det mener de nemlig gør en stor forskel for smag og kvalitet. Samtidig kan man fra Hansens Is nyde godt af et bredt sortiment, der er skabt gennem fire generationer. Og med 100 år på bagen, er de kendt for is, der både smager godt og som er produceret med omtanke.
Danske drikkevarer
Ofte tænker vi ikke dansk og kaffe i samme sætning, men for danske BKI der siden 1960 har været et dansk kafferisteri er det hverdagen. Med afsæt i importerede kaffebønner skaber BKI ren kaffemagi ved at riste og sammensætte unikke kaffeblandinger i deres moderne risteri uden for Aarhus.
Fra Naturfrisk og Ørbæk Bryggeri finder i læskende drikke, hvor økologien er med fra start til slut. Derudover får I en unik kombination af smag og kvalitet – alt sammen med formålet at forkæle og glæde gæsten.
Danske Royal Unibrew har med mærkerne Adelhardt, Nørrebro Bryghus og Fuglsang taget det bedste fra dansk bryggerikultur og skabt smagfulde drikkevarer til både små og store restauranter og caféer. På grund af den høje kvalitet og lækre smag er de elsket landet over.
Slutteligt kan I finde dansk håndværk i verdensklasse fra Stauning Whisky. Deres whisky har vundet flere priser, og nydes i dag verden over. Produkterne er skabt med afsæt i den danske vestkyst, hvor tradition og passion smelter sammen til noget særligt.
Vi håber, at I vil tage godt imod avisen.
God læselyst!